Главный операционный директор Shake Shack Закари Кофф присоединится к Daily Provisions Дэнни Мейера

Брет Торн | 03 августа 2023 г.

Захари Кофф станет новым президентом Daily Provisions, который вступит в силу с 16 сентября, сообщила в четверг концепция круглосуточного кафе Union Square Hospitality Group.

Кофф присоединяется к компании Daily Provisions, состоящей из четырех подразделений, из Shake Shack, которая была основана USHG Дэнни Мейера и стала публичной в 2015 году. Кофф работал в операционной деятельности Shake Shack с 2010 года и был ее главным операционным директором с января 2017 года.

По теме: Главный операционный директор Shake Shack Закари Кофф уйдет в отставку, поскольку сеть возвращается к прибыльности

Обе концепции базируются в Нью-Йорке.

«Назначение Зака ​​является свидетельством уверенности, приверженности и волнения, которые мы испытываем по отношению к Daily Provisions», — заявил генеральный директор USHG Чип Уэйд в пресс-релизе, объявляющем о найме. «То, что начиналось как пристройка к кафе Юнион-сквер, задуманное как подарок соседям, превратилось в любимый бизнес с преданными поклонниками и истинным чувством общности. Мы знаем, что Зак обладает оперативными ноу-хау для успешного масштабирования Daily Provisions, сохраняя при этом и развивая приверженность, которую мы чувствуем по отношению к нашим сотрудникам».

По теме: Может ли Daily Provisions стать следующей Shake Shack Дэнни Мейера?

Согласно сообщению, пятое заведение Daily Provisions в Бруклине планируется открыть «в ближайшие недели».

Это своего рода возвращение в USHG для Коффа, который начал работать в ресторане Tabla в качестве летнего стажера в 2001 году, когда учился в Корнеллской школе гостиничного администрирования в Итаке, штат Нью-Йорк.

Он проработал восемь лет в сети Bravo/Brio, прежде чем присоединиться к Shake Shack.

В качестве президента Daily Provisions он будет курировать операции и сосредоточить внимание на росте, инновациях, инвестициях в сообщество и инновациях, а также укреплять индивидуальность концепции, говорится в сообщении. Он будет тесно сотрудничать с Уэйдом и Мейером, а также с исполнительным кулинарным директором Клаудией Флеминг.

«Я наслаждаюсь (и жажду!) сухариками и сэндвичами для завтрака Daily Provisions с момента ее создания», — сказал Кофф в пресс-релизе. «Для меня нет ничего более захватывающего с профессиональной точки зрения, чем присоединиться к организации, которая готова к росту. Daily Provisions — это динамичный бренд с глубокими местными корнями. Я с нетерпением жду возможности работать вместе с талантливой командой, закладывая основу для следующей главы Daily Provisions».

Помимо первоначального местоположения на Юнион-сквер, Daily Provisions также работает в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена, Вест-Виллидж и Западном Манхэттене. Локация в Бруклине будет в Коббл-Хилл.

Мейер похвалил Коффа за его лидерские качества.

«Мне выпала честь присутствовать в первом ряду, наблюдая за замечательной эволюцией Зака ​​как энергичного и любимого лидера», — сказал он в своем заявлении. «Я видел ключевую роль, которую он сыграл в обеспечении значимого карьерного пути для многих других лидеров по всей стране. Мне не терпится увидеть, как команда Daily Provisions процветает и извлекает выгоду из его даров. Под руководством Зака ​​мы с нетерпением ждем возможности представить Daily Provisions в большем количестве районов Нью-Йорка и за его пределами».

В ресторанах подают завтрак, обед и ужин, а также имеется полноценный бар.

Свяжитесь с Бретом Торном по адресу [электронная почта защищена]

Дополнительная информация о текстовых форматах